header
متن مورد نظر

طرز تهیه تارت میوه ویژه عید نوروز ۹۵

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

مواد لازم ( ۳۵ عدد) :

آرد  ۲ پیمانه ( ۲۵۰ گرم )
 کره سرد  ۱۵۰ گرم
 پودر قند ۱ ق س
 زرده تخم مرغ ۱ عدد
 نمک  یک پنس
وانیل شکری نصف ق م یا وانیل خالص یک چهارم ق م
ژله مغزی کیوی
ژله مغزی پرتقال
کیوی ۲ عدد
پرتقال ۲ عدد
شکلات تخته ای قهوه ای به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا کره سرد را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید تا مثل خرده نون بشه.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

بعد پودر قند و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید.

نکته : نباید زیاد ورز بدین فقط در حد مخلوط شدن و تشکیل یه خمیر نرم کافیه.

نکته : در صورتیکه خمیر خشک باشه می تونید کمی آب سرد بهش اضافه کنید.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

خمیر رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

بعد داخل قالب تارت باز کنید

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

و با چنگال ته خمیر رو سوراخ کنید

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزن.

نکته : مدت زمان بستگی به دمای فر شما داره ممکنه کمتر یا بیشتر بشه.

دقت کنید که هر وقت نانها طلایی شدن یعنی لازمه که از فر خارج بشن.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

تا اینجای قضیه رو مثل همه تارت ها انجام می دید و اجازه می دین تا تارت ها حسابی سرد بشن . حالا اگه بخواید این تارتها رو برای مناسبت خاصی مثل تولد ، عید و مهمانیها استفاده کنید می شه تا این مرحله رو سرفرصت انجام داده و در ظرف بچینید بعد داخل فریزر بذارید و هر موقع لازم دارید برداشته و روش مواد لازم رو ریخته و نوش جان کنید . قسمتی که زمانبر هست تا این مرحله هستش و بقیه خیلی راحته.

برای فریزر کردن تارتها رو در ظرف بچینید و بین هر ردیف کاغذ روغنی بذارید . فقط با ملایمت برخورد کنید چون این خمیر جز یکی از تردترین و خوشمزه ترین خمیرهای تارت هست.

خوب حالا وقتشه که دوباره با یه سری مواد جدید آشنا بشید. این ژله مغزی ها  هم جز مواردی هستن که در انواع شیرینی و کیک و دسر استفاده می شه و جدیدا حسابی جای خودشون رو باز کردن.

ژله مغزی مورد نظر رو داخل قیف ریخته و روی تارتمون می ریزیم.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

بعد روی هر کدوم از تارتها یه تیکه کیوی می ذاریم.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

به همین روش می توانید از انواع دیگه اون در تارت استفاده کنید

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

برای اینکه میوه تون براق شده و پلاسیده نشه می تونید از براق کننده ساده استفاده کنید بدین ترتیب که مقداری آب بهش اضافه کنید تا کمی رقیق بشه بعد روی میوه ها بریزید.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

و در آخر شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و طرحهای مورد نظرتون رو روی یه کاغذ روغنی بکشید

بعد بمدت ۵ دقیقه داخل فریزر بذارید تا خودشون رو بگیرند.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

نکته : همیجا لازمه که یه نکته اساسی رو خدمتتون عرض کنم حتما و حتما چند تا دونه قیف یکبار مصرف اضافه توی خونه داشته باشید چرا ؟ چون ممکنه یه وقت مثل من ساعت یک نصفه شب نیاز به قیف داشته باشید و دستتون از همه جا کوتاه باشه. باز خدا خیر بده به کاغذ روغنی که بموقع بدادم رسید (لطفا نپرسید که چه جوری می شه کاغذ روغنی رو مثل قیف درست کرد چون روشی که بلدم متاسفانه نمی شه مثل این آموزشها عکس انداخت و توی سایت گذاشت بعضی از این موارد رو باید بصورت حضوری ببینید).

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

و از روی کاغذ روغنی بسرعت جدا کنید. مواظب باشید که حرارت دست خیل سریع اینا رو آب می کنه

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز
سپس روی تارتها می چینیم.

طرز تهیه تارت میوه ای, تارت میوه ای مخصوص نوروز

===============================

حراج ویژه سال ۱۳۹۵ را از دست ندهید

ارسال نظر